চিয়া বীজের ১০টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

 

ছবি : সংগৃহিত

চিয়া বীজ হল ক্ষুদ্র কালো এবং সাদা বীজ যা সালভিয়া হিস্পানিকা উদ্ভিদ থেকে এসেছে এবং এটি পুদিনা সম্পর্কিত। ছোট আকারের সত্ত্বেও, চিয়া বীজ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পূর্ণ। কয়েক শতাব্দী ধরে, চিয়া বীজ একটি শক্তিশালী খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আজ, চিয়া বীজ একটি সুপারফুড হিসাবে স্বীকৃত কারণ তারা অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। চিয়া বীজের দশটি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

1. পুষ্টিতে সমৃদ্ধ

দুই টেবিল চামচ চিয়া বীজে রয়েছে অপরিহার্য পুষ্টি যা আপনাকে গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে পারে। এগুলি ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। এগুলিতে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

2. হজমের স্বাস্থ্য বাড়ায়

চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের জন্য চমৎকার । মাত্র দুই টেবিল চামচে প্রায় 11 গ্রাম ফাইবার থাকে, যা প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার প্রায় এক তৃতীয়াংশ। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে। এটি উপকারী ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর মাধ্যমে একটি সুস্থ অন্ত্রকে সমর্থন করে, সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

3. ওজন কমাতে সাহায্য করে

যেহেতু চিয়া বীজ ফাইবার সমৃদ্ধ, তারা জল শোষণ করে এবং আপনার পেটে প্রসারিত করে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে। এটি ক্ষুধা কমাতে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, চিয়া বীজের প্রোটিন উপাদান ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করা সহজ করে তোলে।

4. হার্টের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

চিয়া বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড বেশি থাকে, যা আপনার হার্টের জন্য ভালো। ওমেগা-3 প্রদাহ কমাতে, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং ভবিষ্যতে হার্টের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে পারে।

5. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে

চিয়া বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে, যা ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বা যারা এটি হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের জন্য উপকারী । চিয়া বীজের ফাইবার রক্ত ​​​​প্রবাহে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়, খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। এটি সারা দিন আপনার শক্তির মাত্রা স্থির রাখতে সাহায্য করে।

6. উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি এমন যৌগ যা আপনার শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিকেল নামক ক্ষতিকারক অণু দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। চিয়া বীজে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ক্যান্সারের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। 

7. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে

চিয়া বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস - তিনটি খনিজ যা শক্তিশালী হাড়ের জন্য অপরিহার্য। মাত্র দুই টেবিল চামচ চিয়া বীজে আপনার দৈনিক ক্যালসিয়ামের চাহিদার প্রায় 18% থাকে। এটি দুগ্ধজাত পণ্যের একটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষ করে যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু বা নিরামিষাশী ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য।

8. শক্তির মাত্রা বাড়ায়

চিয়া বীজ একটি স্থির এবং টেকসই শক্তি বৃদ্ধি প্রদানের জন্য পরিচিত। প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সংমিশ্রণ আপনাকে শক্তির বিপর্যয় না ঘটিয়েই সারা দিন শক্তিমান রাখতে সাহায্য করে। ক্রীড়াবিদ এবং ব্যস্ত জীবনধারার লোকেরা প্রায়শই প্রাকৃতিক শক্তি বৃদ্ধিকারী হিসাবে চিয়া বীজের দিকে ঝুঁকে থাকে।

9. স্বাস্থ্যকর ত্বক প্রদান করে

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ উপাদানের কারণে চিয়া বীজ আপনার ত্বকের জন্য ভালো। ওমেগা -3 প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, যা ব্রণ এবং শুষ্কতার মতো ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে পারে। চিয়া বীজের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সূর্য এবং অন্যান্য পরিবেশগত কারণগুলির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে ত্বককে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

10. মানসিক স্বাস্থ্য সমর্থন করে

চিয়া বীজের ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং হতাশা এবং উদ্বেগের মতো মানসিক স্বাস্থ্য ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়া জ্ঞানীয় ফাংশন সমর্থন করতে এবং মানসিক সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

কীভাবে আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ যুক্ত করবেন :

চিয়া বীজ আপনার প্রতিদিনের খাবারে যোগ করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। আপনার ডায়েটে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করার কিছু সহজ উপায় এখানে রয়েছে:

স্মুদি/শরবত/পানীয়: অতিরিক্ত পুষ্টির জন্য আপনার স্মুদিতে এক টেবিল চামচ চিয়া বীজ যোগ করুন।

সালাদ: একটি কুঁচকানো টেক্সচারের জন্য আপনার সালাদের উপরে চিয়া বীজ ছিটিয়ে দিন।

দই বা ওটমিল: ফাইবার সামগ্রী বাড়ানোর জন্য দই বা ওটমিলের মধ্যে চিয়া বীজ ব্যবহার করুন।

বেকিং: আপনি মাফিন, রুটি বা প্যানকেকের মতো বেকড পণ্যগুলিতে চিয়া বীজ যোগ করতে পারেন।

চিয়া বীজের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াসমূহ :

চিয়া বীজ অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং উপকারী, তবে সঠিকভাবে বা অত্যধিক পরিমাণে খাওয়া না হলে তাদের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হতে পারে। এখানে কিছু সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হতে হবে:

1. হজম সংক্রান্ত সমস্যা

চিয়া বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা সাধারণত হজমের জন্য ভালো। যাইহোক, অত্যধিক ফাইবার খাওয়া, বিশেষ করে যদি আপনি এটিতে অভ্যস্ত না হন, তাহলে হজমের সমস্যা যেমন ফোলা, গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। চিয়া বীজ খাওয়ার সময় পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরী যাতে আপনার পাচনতন্ত্রের মাধ্যমে ফাইবারকে মসৃণভাবে চলতে সাহায্য করে।

2. দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি

যখন চিয়া বীজ তরলের সংস্পর্শে আসে, তখন তারা ফুলে যায় এবং জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে। আপনি যদি শুকনো চিয়া বীজ খান এবং পরে পর্যাপ্ত জল পান না করেন, তবে সেগুলি আপনার গলায় ফুলে যেতে পারে এবং সম্ভাব্য শ্বাসরোধের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য সেগুলি খাওয়ার আগে সর্বদা জল বা অন্য তরলে চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখুন।

3. রক্ত ​​পাতলা করা

চিয়া বীজ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা রক্ত-পাতলা করতে পারে। যদিও এটি সাধারণত হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল, এটি ওয়ারফারিনের মতো রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ গ্রহণকারীদের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। আপনি যদি এই জাতীয় ওষুধ সেবন করেন তবে আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ যোগ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

4. এলার্জি প্রতিক্রিয়া

যদিও বিরল, কিছু লোকের চিয়া বীজ থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার লক্ষণগুলির মধ্যে চুলকানি, ফুসকুড়ি, শ্বাস নিতে অসুবিধা এবং মুখ বা গলা ফুলে যাওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনি যদি চিয়া বীজ খাওয়ার পরে এই উপসর্গগুলির মধ্যে কোনটি অনুভব করেন তবে অবিলম্বে চিকিত্সকের পরামর্শ নিন।

5. নিম্ন রক্তচাপ

চিয়া বীজ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা অনেক মানুষের জন্য উপকারী। যাইহোক, যাদের ইতিমধ্যেই নিম্ন রক্তচাপ রয়েছে বা যারা উচ্চ রক্তচাপের জন্য ওষুধ নিচ্ছেন তাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে চিয়া বীজ খাওয়ার ফলে তাদের রক্তচাপ খুব বেশি কমে যেতে পারে। আপনার রক্তচাপ সম্পর্কে উদ্বেগ থাকলে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

6. ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া

চিয়া বীজ ডায়াবেটিস বা রক্তচাপের ওষুধের সাথে যোগাযোগ করতে পারে, কারণ তারা রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপের মাত্রা উভয়ই কমাতে সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি এই অবস্থার জন্য ওষুধ গ্রহণ করেন তবে নিয়মিত চিয়া বীজ খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

7. ক্যালোরি গ্রহণ

যদিও চিয়া বীজ স্বাস্থ্যকর, তারা ক্যালোরি সমৃদ্ধ। অনেক বেশি খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ হতে পারে, যা সঠিকভাবে পরিচালনা না করলে ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে। 

কিভাবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়ানো যায়

ধীরে ধীরে শুরু করুন: আপনি যদি চিয়া বীজে নতুন হন তবে অল্প পরিমাণে শুরু করুন এবং হজমের অস্বস্তি এড়াতে ধীরে ধীরে আপনার খাওয়ার পরিমাণ বাড়ান।

হাইড্রেটেড থাকুন: চিয়া বীজ খাওয়ার সময় সর্বদা প্রচুর পরিমাণে জল পান করুন, বিশেষ করে যদি সেগুলি শুকনো খাওয়া হয়।

চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখুন: শ্বাসরোধ এড়াতে, খাওয়ার আগে প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য জল বা অন্য তরলে চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখুন।

একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন: আপনার যদি অসুস্থ ব্যক্তি হোন বা ওষুধ সেবন করে থাকেন তবে আপনার খাদ্যে চিয়া বীজ যোগ করার আগে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।

চিয়া বীজ ছোট হতে পারে, কিন্তু স্বাস্থ্য সুবিধা অপরিসীম। হজমের উন্নতি থেকে শুরু করে হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করা পর্যন্ত, এই ক্ষুদ্র বীজগুলি পুষ্টির একটি পাওয়ার হাউস। আপনার দৈনন্দিন রুটিনে চিয়া বীজ যোগ করা আপনার সামগ্রিক সুস্থতা বাড়ানোর একটি সহজ এবং কার্যকর উপায়। তাই পরের বার যখন আপনি একটি পুষ্টিকর স্ন্যাক খুঁজছেন, কিছু চিয়া বীজের ব্যবহারের কথা বিবেচনা করুন ।